Anatra all'Arancia - Borsari - Base Pandorata con Crema Arance - 750 g

Descrizione

Il prodotto ha una base pandorata. Viene farcito con la crema di arance di Sicilia, ricoperto di cioccolato fondente e cosparso di granelle di zucchero. Ha una lavorazione di 72 ore in cui si esaltano i due ingredienti fondamentali che lo compongono: burro e zucchero. Quest’ultimi rendono l’impasto più ricco con un’alveolatura più chiusa dando in bocca una struttura più scioglibile. Ha una fase di lavorazione in più rispetto al panettone: la smodellatura. Si tratta di un’operazione fatta a mano, pezzo per pezzo, in cui il prodotto viene tolto dal suo stampo in alluminio a differenza del panettone che rimane nel suo stampo di carta. Il becco di zucchero viene posto a mano al termine della copertura di cioccolato.

Dolce originale decorato con cioccolato fondente e granella di zucchero, con farcitura con succo di arance di sicilia. Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con scorze d’arancia candite, con farcitura con succo di arance di Sicilia, decorato con cioccolato al fondente e granella di zucchero. Ingredienti: farina di frumento, farcitura 14% (zucchero, latte intero, acqua, sciroppo di glucosio, tuorlo d’uova*, alcool, aromi naturali, succo di arance di Sicilia 2%, concentrato di carota, addensante: pectina), burro, zucchero, uova fresche*, cioccolato fondente di copertura 7% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale di vaniglia), latte intero in polvere reidratato, granella di zucchero 4,5%, scorze d’arancia candite in pasta 3,8% (scorze d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, regolatore di acidità: acido citrico), lievito naturale (farina di frumento, acqua), emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi; sciroppo di glucosio, succo d’arancia, aromi naturali, sale, burro di cacao. Ingredienti dell’elemento decorativo: amido di patate, zucchero, sciroppo di glucosio, amido di riso, olio di vaselina, addensante: E466, conservante: E200, colorante naturale: E100. Può contenere frutta a guscio, soia e senape.